VUELTA AL COLE (SPAGHETTI HOTDOGS) / VOLTA ÀS AULAS (SPAGHETTI HOTDOGS)

Esta semana ha sido la vuelta al cole… algunos han empezado una nueva vida, otros han reencontrado a sus profesores y amiguetes de colegio y retomado sus rutinas escolares, así que este fin de semana brindémosles con un juego… déjenles entrar en la cocina y preparar ellos solos una comida divertida de fin de semana… unos súper divertidos Spaghetti HotDogs.

Son súper fáciles de hacer, solo hay que cortar en trozos medianos unas salchichas (las que más les gusten) y traspasarlas con trozos de espaguetis crudos (con cuidado para que no se rompan).

Luego solo hay que cocerlos en agua con sal hasta que la pasta este cocida.

Fuente: Plum Pudding



Esta semana foi a volta às aulas… algumas crianças começaram a nova vida escolar, outras voltaram à sua rotina e reencontraram os seus professores e amiguinhos da escola, mas todos tiveram de certeza uma semana cheia de emoções, assim que este fim de semana deixem-lhes entrar na cozinha e preparar eles mesmos uma refeição divertida… uns super Spaghetti HotDogs!

São super fácil de preparar, apenas têm que cortar salsichas em pedaços médios (as que eles mais gostem) e atravessá-las com pedaços de esparguete cru (com cuidado para que não se partam).
Depois apenas se têm que cozer em água com sal até que a massa esteja cozida.

Fonte: Plum Pudding

CALABAZA ASADA CON ESPECIAS DE JAMIE OLIVER / ABÓBORA ASSADA COM ESPECIARIAS DE JAMIE OLIVER

He probado una receta más de Jamie Oliver, bueno en realidad 3 recetas suyas en tres comidas distintas con el mismo ingredientes, la calabaza asada.

La receta que me llamó la atención de su primer libro fue la de calabaza asada con especias, ya conocéis mis preferencias por las recetas de verduras, así que cuando vi en su libro la foto de la calabaza asada enseguida me puse en ello.
El resultado final es muy bueno, una suave calabaza asada, dulce y al mismo tiempo con un sabor y aromas estupendos por las especias que la envuelven.
Dentro de las especias que lleva la receta no tenía semillas de hinojo así que opté por poner bagas de junípero, y quedo muy rica. Ni de propósito estos días conseguí encontrar las benditas semillas de hinojo, así que la próxima vez que haga esta receta (que será pronto por lo buena que está) ya probaré hacerla con ellas y así recrear la receta original.

Bueno, deciros que utilicé la calabaza asada para servir de guarnición a un asado de carne (la mezcla queda estupenda) pero me sobró mucha cantidad de calabaza asada, así que volví a su libro y veo que al final de la receta Jamie Oliver recomienda que si sobra algo de esta calabaza no se deje de hacer con ella su risotto de calabaza y tomillo con Mascarpone y su pan de calabaza con especias… así que probé las dos (serán las próximas dos recetas que postee seguidas de esta) y debo decir que no sé cuál de las tres recetas me gustó más porque las tres son fabulosas… este hombre tiene ya un lugar reservado en el cielo, ni que sea de cocinero de San Pedro…



Provei mais uma receita do Jamie Oliver, bem na realidade foram 3 receitas suas em três comidas diferentes com o mesmo ingrediente, a abóbora assada.

A receita pela qual comecei e que me chamou a atenção foi a da abóbora assada com especiarias do seu primeiro livro, já conhecem a minha preferência por pratos de legumes, assim que quando vi a fotografia da abóbora no livro do Jamie tive logo vontade de a fazer.
O resultado final é muito bom e saboroso, uma suave abóbora assada, doce e ao mesmo tempo com um sabor e aromas deliciosos pelas especiarias que a envolvem.
Dentro das especiarias que leva a receita não tinha sementes de funcho assim que optei por bagas de zimbro e ficou excelente. Devo dizer que nem de propósito estes dias consegui encontrar as benditas sementes de funcho, assim que a próxima vez que fizer esta receita (que será dentro em breve pelo boa que é) vou provar com estas sementes e assim recrear a receita original.

A abóbora assada servi-a como acompanhamento de um assado de carne (uma mistura muito boa) mas sobrou-me muita quantidade de abóbora, assim que voltei a consultar o livro do Jamie e vejo que no final da receita ele recomenda que se sobrar abóbora assada não deixemos de preparar com ela o seu risotto de abóbora com tomilho e Mascarpone e o seu pão abóbora com especiarias… assim que provei as duas (serão as próximas receitas que vou postar seguidas desta) e devo dizer que não sei qual das três gostei mais porque as três são fabulosas… este homem temperatura já um lugar reservado no céu, nem que seja de cozinheiro de São Pedro…

Calabaza asada con especias

Para 6 personas

Ingredientes
1 calabaza media/pequeña de 1 o 1 ½ Kg
2 (cucharaditas de te) de semillas de cilantro
2 (cucharaditas de te) de orégano seco
½ (cucharadita de te) de semillas de hinojo (he utilizado bagas de junípero)
2 chiles secos pequeños
1 (cucharaditas de te) de sal
1 (cucharaditas de te) de pimienta negra recién molida
1 diente de ajo
1 (cucharada) de aceite de oliva

Preparación
Lavar la calabaza. Cortarla por la mitad con la ayuda de un cuchillo grande (cortar de un lado y rodar la calabaza en la lámina del cuchillo para ser más simple y seguro).
Con una cuchara grande, retirar las semillas de calabaza (pruebe asarlas con un poco de aceite de oliva y sal marino y servirlas como aperitivo de una copa, son muy buenas).
Cortar la calabaza longitudinalmente en cuartos y luego cortar los cuartos al medio. Debe quedar con lonchas de cerca de 2,5 cm de espesor en forma de barco. Colocarlas en un bol.
Poner todas las especias y hierbas aromáticas en un mortero y triturarlas junto con la sal y la pimienta hasta obtener un polvo fino. Añadir el diente de ajo y triturarla junto con las especias. Disponer el contenido en un bol y añadir el aceite de oliva, mezclar.
Pasar la calabaza por esta mezcla de especias certificándose que todos los trozos quedan bien revestidos.
Disponer los trozos de calabaza en línea, con la cascara hacia abajo en la bandeja del horno y asarla durante cerca de 30 minutos en horno precalentado a 200º.
El sabor picante entraré se entrañará en la calabaza y esta quedará ligeramente tostada y con la cascara media caramelizar y dura.

Imprimir la receta: Calabaza asada con especias

Abóbora assada com especiarias

Para 6 pessoas

Ingredientes
1 abóbora media/pequena de 1 ou 1 ½ Kg
2 (colheres de chá) de sementes de coentros
2 (colheres de chá) de orégãos secos
½ (colher de chá) de sementes de funcho (utilizei bagas de zimbro)
2 malaguetas de piri-piri secas
1 (colher de chá) de sal
1 (colher de chá) de pimenta preta recém moída
1 dente de ajo
1 (colher de sopa) de azeite

Preparação
Lavar a abóbora. Cortá-la pela metade com a ajuda de uma faca grande (cortar um lado e rodar a abóbora na lâmina para ser mais seguro e simples).
Com uma colher grande retirar as sementes da abóbora (prove assá-las com um pouco de azeite e sal marinho e servi-las como aperitvo de uma bebida, são muito boas).
Cortar a abóbora longitudinalmente em quartos e depois cortar os quartos ao meio. Deve ficar com fatias de cerca de 2,5 cm de espessura em forma de barco. Colocá-las dentro de uma tigela.
Colocar toas as especiarias e ervas aromáticas dentro de um almofariz e triturá-las junto com o sal e a pimenta até obter um pó fino. Juntar o dente de alho e triturá-lo junto com as especiarias. Colocar o conteúdo numa tigela e juntar o azeite, misturar.
Passar cada bocado de abóbora por este mistura certificando-se que todos os pedaços ficam bem revestidos.
Colocar os bocados de abóbora em linha, com a casca para baixo na bandeja do forno e assar a abóbora durante cerca de 30 minutos em forno preaquecido a 200º.
O sabor picante entrará na abóbora e esta ficará ligeiramente tostada e com a casca a ficar caramelizada e rija.

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MUFFINS DE CALABACÍN Y ALBAHACA / MUFFINS DE COURGETE E MANJERICÃO

Ideales para llevar a la playa, al camping, a un picnic o incluso para servir de entrante en una cena informal… ricos y saludables.

Además estoy muy contenta ya que he utilizado albahaca de mi huertito casero tengo ya varias especies de plantas creciendo y con hojas bien bonitas…

Estos muffins también se pueden hacer con otras verduras, sustituyendo el calabacín por la verdura elegida.
Si se tiene el colesterol alto, se puede sustituir el huevo entero por dos claras de huevo.
En lugar de hacer muffins también se puede poner la mezcla en una fuente de horno y cuando esté cocido cortar en porciones.



Ideais para levar para Praia, camping, a um pic nic, ou inclusive para servir de entrada num jantar informal… saborosos e saudáveis.

Além disso estou muito contente já que utilizei manjericão da minha horta particular tenho já várias espécies de plantinhas crescendo e com folhinhas bem bonitas…

Estes muffins também se podem fazer com outros legumes substituindo a courgete pelo legume escolhido.
Se temperatura colesterol alto, pode substituir o ovo inteiro por duas claras de ovo.
Em vez de muffins também pode colocar-se a mistura numa forma de ir ao forno e quando estiver cozido cortar em porções.

Muffins de calabacín y albahaca

Ingredientes
1 (taza de té) de harina de trigo
40 gr de queso parmesano rallado
1 (cucharada) de levadura Royal
1 (cucharadita) de sal
1 huevo
½ (taza de té) de leche
3 (cucharadas) de aceite de oliva
1 calabacín
1 (cucharada) de albahaca fresca picada

Preparacíon
Lavar y rallar el calabacín. Añadir los restantes ingredientes y mezclar todo bien.
En thermomix rallar el calabacín durante 5 segundos en velocidad 4, añadir los restantes ingredeintes y mezclar durante unos segundos en velocidad 3.
Disponer esta mezcla dentro de capsulas de papel y hornearlas en horno precalentado a 180 hasta que estén cocidos y doraditos.

Imprimir la receta: Muffins de calabacín y albahaca

Muffins de courgete e manjericão

Ingredientes
1 (chávena de chá) de farinha
40 gr de queijo parmesão ralado
1 (colher de sopa) de fermento Royal
1 (colher de chá) de sal
1 ovo
½ (chávena de chá) de leite
3 (colheres de sopa) de azeite
1 courgete
1 (colher de sopa) de manjericão fresco picado

Preparação
Lavar e picar a courgete. Juntar os restantes ingredientes e mistura tudo bem.
Na Bimby ralar a courgete durante 5 segundos em velocidade 4, juntar os restantes ingredientes e misturar durante segundos em velocidade 3.
Colocar esta mistura em forminhas de papel e levá-las a cozer em forno preaquecido a 180º até que estejam cozidas e douradinhos.

Imprimir a receita: Muffins de courgete e manjericão

SERVILLETERO CONEJO DE PASCUA / ARGOLAS DE GUARDANAPOS COELHO DA PÁSCOA

Empiezo este Especial Pascua poniendo la mesa, es que ya no pueden faltar mis servilleteros de hojaldre en ningún especial… jajaja
La verdad que quedaron graciosos los conejitos, a los niños les encantarán.
El método es el mismo de los servilleteros anteriores, solo hay que cortar el hojaldre con la forma deseada (esta vez conejos) y hornearlos hasta que estén cocidos.
Esta vez les he puesto cara con bolitas de chocolate de esas de adornos de tartas, pero podéis adornarlos con lo que vuestra imaginación desee!

Começo este Especial Páscoa pondo a mesa, é que já não podem faltar as minhas argolas de guardanapos feitas com massa folhada em nenhum especial… hahaha
Acho que ficaram bem divertidos, a criançada vai adorar.
O método é o mesmo das argolas anteriores, apenas se temperatura que cortar a massa folhada na forma desejada (esta vez coelhos) e levá-los a cozer no forno até que estejam douradinhos.
Esta vez pus-lhes cara colando-lhes bolinhas de chocolate dessas que servem para decorar os bolos, mas podem decorá-los como a vossa imaginação deseje!

OEUFS COCOTTE, NATURE, AU JAMBON

Esta es una receta muy simple y versátil ya que se pueden usar muchos y diferentes ingredientes a nuestro gusto.
Se preparan en el varoma del thermomix, pero también se podrán hacer estupendamente en nuestro horno tradicional.
Consiste en cascar un huevo en un moldecito de aluminio individual (los de las magdalenas) salpimentarlo y añadir lo que se desee, nata, queso, jamón, chorizo, hierbas frescas o secas y especias…
Aqui os dejo mi versión de ingredientes, la receta es de Barbara del blog (La Maisonnette de Barbichounette) así que no dejéis de ver los suyos que también tienen que estar muy ricos…


Esta é uma receita muito simples e versátil á que podem usar-se muitos e diferentes ingredientes ao gosto de cada m.
Preparam-se ao vapor no recipiente varoma da Bimby, mas também se podem fazer perfeitamente nos nossos fornos tradicionais.
Consistem em partir um ovo dentro de um forma de alumínio individual temperar com sal e pimenta e juntar o que se deseje, natas, queijo, presunto, chouriço, ervas frescas ou secas, especiarias…
Aqui vos deixo a minha versão de ingredientes, a receita é da Barbara do blog La Maisonnette de Barbichounette, assim que não deixem de ver os seus que também têm que estar deliciosos…

Huevos cocotte, naturales, con jamón serrano

Ingredientes por persona:
1 huevo
1 cucharada de queso Mascarpone
unas raspitas de jamón serrano
unas hojitas de romero fresco
sal y pimienta blanca

Preparación
Cascar un huevo en cada molde de aluminio, añadir el jamón serrano y el queso Mascarpone, las hierbas y salpimentar.
Poner 500 gr de agua en el vaso del thermomix calentarla durante 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Terminado este tiempo poner los moldes dentro del recipiente varoma y ponerlo encima de la tapa del vaso con el agua caliente y programar 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Servir como entrante o como acompañamiento del segundo plato.

Idea: Para no malgastar el tiempo y energía, se pueden hacer estos huevos cocotte mientras en el vaso se preparara una sopa o una crema.
Se ponen en el vaso los ingredientes elegidos para la crema y se programan 20 minutos a temperatura varoma y cuando falten los 8 minutos para terminar de hacerse se pone el recipiente varoma en el vaso y se cuecen los huevos.
Así tenemos dos recetas en una, aprovecharemos el tiempo y además se complementa la comida.

Imprimir la receta: Huevos cocotte, naturales, con jamón serrano

Ovos cocotte, naturais, com presunto

Ingredientes por pessoa:
1 ovo
1 colher de sopa de queijo Mascarpone
umas tirinhas de presunto
umas folhinhas de alecrim fresco
sal e pimenta branca

Preparação
Partir um ovo em cada forminha, juntar o presunto e o queijo Mascarpone, as ervas, o sal e a pimenta branca.
Colocar 500 gr de água no copo da Bimby e aquecê-la durante 7 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
Acabado o tempo colocar as formas com os ovos dentro do recipiente varoma e colocá-lo em cima do copo com a água quente e programar 8 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
Servir como entrada ou como acompanhamento do segundo prato.

Ideia: Para não mal gastarmos tempo nem energia, podem fazer-se estes ovos cocotte enquanto no copo se preparar uma sopa ou creme.
Colocar no copo todos os ingredientes escolhidos para a sopa e programar 20 minutos em temperatura varoma, e, quando faltem 8 minutos para acabar, coloca-se por cima o recipiente varoma com as forminhas dos ovos e deixam-se cozer.
Assim obtemos duas receitas numa, aproveitamos o tempo e além disso completamos uma refeição.

Imprimir a receita: Ovos cocotte, naturais, com presunto