GALLETAS PERSONALIZADAS / BOLACHAS PERSONALIZADAS

Para hacer estas galletas personalizadas con nombres utilizar un corta pastas especial.
Dependiendo de vuestra imaginación se podrán hacer galletas muy divertidas!


Galletas de mantequilla

Ingredientes
240 grs. harina (más un poco más para trabajar)
120 grs. azúcar glas
50 grs. almendra en polvo
125 grs. mantequilla (cortadita a dados)
1 huevo
1 yema de huevo (rebajada con agua para pintar las galletas)

Preparación
Preparar 3 bandejas aptas para el horno forrándolas con papel.
En el bol de la batidora con el accesorio de pala plana, verter la harina, la almendra, el azúcar y mezclar.
Una vez mezclado sin parar el robot, añadir el huevo y la mantequilla, no parar hasta que se note que la masa va formándose en una bola.
Dejar en reposo envuelta en papel film y tenerla en la nevera una hora como mínimo.
Pasado este tiempo, espolvorear con harina la mesa de trabajo, estirar con la ayuda de un rodillo y dejar la masa de unos 5 mm.de grosor ,cortar las galletas con un cortapastas.
Hornear a 170º durante durante 10 minutos a proximadamente (estarán lista cuando las veamos doradas.

Fuente: Boston.

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Para fazer estas bolachas personalizadas com nomes utiliza-se um corta bolachas especial.
Dependendo da vossa imaginação podrão fazer-se bolachas muito divertidas!

Bolachas de manteiga

Ingredientes
240 grs. farinha (mais um pouco para trabalhar)
120 grs. açúcar em pó
50 grs. Amêndoa em pó
125 grs. manteiga (cortada em dados)
1 ovo
1 gema de ovo (misturada com água para pincelar as bolachas)

Preparação
Preparar 3 bandejas aptas para o forno forrando-as com papel vegetal.
Numa taça juntar a farinha, a amêndoa e o açúcar e misturar com a ajuda de uma batedeira.
Uma vez misturado e sem parar a batedeira, juntar o ovo e a manteiga e seguir batendo sem parar até que a massa forme uma bola.
Envolver em película transparente e levar ao frigorifico durante 1 hora.
Passado esse tempo, polvilhar a mesa de trabalho com manteiga, estender a massa com a ajuda de um rolo deixando-a com uma espessura de 5 mm e cortar as bolachas com a ajuda do cortador.
Levar a cozer em forno preaquecido a 170º durante mais ou menos 10 minutos, ou até que estejam douradinhas.

Fonte: Bóston.

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CORDIALES

Cordiales de Almendra

Ingredientes
1 kg de almendras tostadas y molidas
1/2 kg de cabello de ángel
1/2 kg de azúcar
2 ó 3 huevos (se echan 2 y si la masa lo pide, se echa el tercero, depende del tamaño)
Raspadura de 1 limón

Preparación
Mezclar todo, hacer bolitas y poner sobre las obleas y hornear.

Receta y obleas muy gentilmente regaladas por Carmenm, foro MR.

Cordiales de amêndoa

Ingredientes
1 kg de amêndoa torrada e moída
½ kg de gila
½ Kg de açúcar
2 ou 3 ovos (juntar 2 ovos, se a massa pedir deitar o terceiro, depende so seu tamanho)
Raspa da casca de 1 limão

Preparação
Misturar tudo fazer bolinhas e colocar sobre as “obleas” e levar ao forno a cozer.

Receita e "obleas" muito gentilmente oferecidas por Carmenm, forum MR.

ROSCOS DE VINO Y ALMENDRA NAVIDEÑOS / ROSCAS DE VINHO E AMÊNDOA NATALICIOS

Roscos de vino y almendra navideños

Ingredientes
400 gr. de harina floja
200 gr. de almendra molida
150 gr. de azúcar
30 ml. de anis dulce
150 ml. de aceite de oliva virgen extra (frito)
150 ml. de vino dulce (tipo moscatel)
1 cdita de canela
½ cdita de clavo molido
1 Cda. sopera de matalahúga (anís verde)
15 gr. ajonjolí tostado (sésamo)
azúcar glass para rebozarlos

Preparación
En un recipiente poner la harina y añadir el aceite de oliva que previamente habremos tostado, mezclar y añadir el resto de los ingredientes cuando la masa esta bien mezclada, sacar a la mesa y extender con un rodillo hasta que tiene como un dedo de grosor, y formar los roscos con dos cortapastas de distinta medida.
Meter en el horno precalentado a 200º y dejar entre 15-20 minutos (dependiendo del horno) tienen que quedar crujientitos, pero tiernos….cuando están calientes, parecen un poco blandos, pero al enfriar, endurecen un poquito…. sacarlos y una vez fríos, los rebozarlos en azúcar glass.

Fuente: Auro

Roscas de vinho e amêndoa natalícios

Ingredientes
400 gr. de farinha
200 gr. de amêndoa moída
150 gr. de açúcar
30 ml. de licor de anis
150 ml. de azeite virgem extra (frito)
150 ml. de vinho doce (tipo moscatel)
1 colherzinha de canela
½ colherzinha de cravinho moído
1 colher de sopa de sementes de erva doce
15 gr. sementes de sésamo tostado
açúcar em pó

Preparação
Numa tigela colocar a farinha e juntar o azeite (previamente frito), misturar e juntar o resto dos ingredientes.
Quando a massa estiver bem ligada, colocá-la sobre a mesa e com a ajuda dor rolo estender até que fique com 1 dedo de grossura.
Com a ajuda de corta bolachas cortar os roscas.
Levar a cozer ao forno preaquecido a 200º durante 15 ou 20 minutos (dependendo de cada forno).
Têm que ficar estaladiços mas tenros, não deixar cozer demasiado.
Quando estão quentes parecem um pouco moles, mas ao arrefecer endurecem um pouco.
Retirar do forno e uma vez frios passá-los por açúcar em pó.

Fonte: Auro

GALLETAS DE GARBANZOS / BOLACHINHAS DE GRÃO

Estas galletas son una revelación, son facilisimas de hacer además de muy rápidas... en apenas 20 minutos se tienen una galletas mezcladas y horneadas.
La harina de garbanzo se encuentra a la venta en herbolários pero tambien se puede obtener triturando un puñado de garbanzos en la thermomix.
La textura es un poco arenosa, recuerdan a los mantecados de Navidad.


Galletas de garbanzos

Ingredientes
harina de garbanzos - 1 vaso
harina de trigo - 2 vasos
azúcar - 1 vaso
aceite de girasol - 1 vaso
almendras

Preparación
Mezclar todos los ingredientes (menos las almendras) con las manos.
Hacer bolitas y aplastarlas con un tenedor.
Poner una almendra por encima de cada galleta y hornear por unos 15 minutos.
Dejar enfriar totalmente las galletas antes de sacarlas de la bandeja para que no se rompan.

Fuente: Zinnia, foro MR.

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Estas bolachinhas são uma revelação... Muito fáceis e rápidas de fazer, em apenas 20 minutos obtêm-se uma bolachas recem misturadas e cozidas.
A farinha de grão pode encontrar-se à venda em ervanárias, ou triturando um punhado de grão na Bimby.
A textura fica um pouco arenosa, recordam os antigos bolinhos de areia!


Bolachinhas de grão

Ingredientes
farinha de grão - 1 copo
farinha de trigo - 2 copos
açúcar - 1 copo
óleo de girassol - 1 copo
amêndoas


Preparação
Misturar todos os ingredientes (menos as amêndoas) com as mãos.
Formar as bolachinhas e em cima de cada uma colocar uma amêndoa.
Levar ao forno a cozer durante mais ou menos 15 minutos.
Deixar arrefecer completamente as bolachas antes de as retirar da bandeja para que não se partam.

Fonte: Zinnia, foro MR.

CLAFOUTIS DE CEREZAS Y ALMENDRA / CLAFOUTIS DE CEREJAS E AMÊNDOAS

Ahora que es tiempo de cerezas y están tan ricas, nada como aprovecharlas para hacer unos postres estupendos con ellas...
El clafoutis es una receta típica francesa que se hace con cualquier variedad de fruta, en este caso además se añade harina de almendras y el toque final es sublime!

Clafoutis de cerezas y almendras

Ingredientes
azúcar – 180 gr
harina Maizena – 2 cucharadas llenas
harina de almendras (almendras molidas) – 100 gr
huevos – 4 + 2 yemas
crème fraîche – 6 cucharadas
cerezas deshuesadas – 500 gr
azúcar glass – para espolvorear la claufotis à la salida del horno

Preparación
Precalentar el horno a 180º.
En un bol mezclar el azúcar, la Maizena y la almendra.
Añadir los huevos y las yemas (previamente batidos) y la Crème fraîche y mezclar todo muy bien hasta quedar una mezcla homogenea.
Barrar con mantequilla una fuente de horno y espolvorear con azúcar.
Disponer por encima las cerezas previamente deshuesadas y por encima la crema preparada.
Llevar al horno hasta que quede cocido (aproximadamente 25 minutos).
Al sacar del horno espolvorear con azúcar glass.

Fuente: cakesinthecity.blogspot.com

Agora que é tempo de cerejas e que estão tão saborosas, nada como aproveitá-las para fazer umas sobremesas fantásticas...
O claufotis é uma receita típica francesa que se faz com qualquer variedade de fruta, neste caso adicionou-se também amendôa moída dando-lhe um toque final sublime!

Clafoutis de cerejas e amêndoas

Ingredientes
açúcar – 180 gr
farinha Maizena – 2 colheres de sopa bem cheias
farinha de amêndoa (amêndoa moída) – 100 gr
ovos – 4 + 2 gemas
crème fraîche – 6 colheres de sopa
cerejas descaroçadas – 500 gr
açúcar em pó – para polvilhar o claufotis à saida do forno

Preparação
Preaquecer o forno a 180º.
Numa tigela misturar o açúcar, a Maizena e a amêndoa.
Juntar os ovos e as gemas (previamente batidos) e o creme fraîche e misturar tudo muito bem até obter-se uma massa homogénea.
Barrar com manteiga uma travessa de forno e polvilhar com açúcar.
Colocar por cima as cerejas descaroçadas e por cima o creme preparado.
Levar ao forno até que esteja cozido (aproximadamente 25 minutos).
Ao retirar do forno polvilhar com açúcar em pó.

Fonte: cakesinthecity.blogspot.com

PASTELILLOS DE ALMENDRA / BOLINHOS DE AMÊNDOA

Estos son unos pastelillos super sencillos y rápidos de hacer y son deliciosos.
Receta de Atina...

Estes são uns pastéis super fáceis e rápidos de fazer e são deliciosos.
Receita de Atina...

Pastelillos de almendra


Ingredientes:

* 6 claras de huevo
* 185grs. mantequilla fundida
* 125º almendras molidas
* 240 grs. azucar glas
* 75 grs. harina
Fresas, platanos y/o almendras picaditas para adornar

Instrucciones:

Precalentar el horno a 210º y engrasar 8 moldes ( de 100-125 ml de capacidad )
Echar las claras de huevo en un bol mediano y batir ligeramente con un tenedor. Lo justo para que estén mezcladas.
Añadir la mantequilla, las almendras molidas, el azucar glas y la harina. Con una cuchara de madera remover hasta que todo esté bien mezclado.
Repartir la mezcla entre los moldes y rematar con las fresas en rodajitas, platano en rodajitas y/o almendras.
Hornear unos 25 minutos. ( pinchar con un palillo para comprobar que esten hechos) Dejarlos reposar unos 5 minutos en los moldes antes de desmoldar.
Dejar enfriar en una rejilla.
Servir templados o temperatura ambiente espolovoreados con azucar glas.


Bolinhos de amêndoa


Ingredientes:

* 6 claras de ovo
* 185 grs. manteiga derretida
* 125 grs. amêndoas moídas
* 240 grs. açucar em pó
* 75 grs. farinha
Morangos, bananas e/ou amêndoas picadinhas para decorar

Preparação:

Aquecer o forno a 210º e untar 8 forminhas (de 100 125 ml de capacidade).
Colocar as calaras no copo da Bimby e bater uns segundos em velocidade 4 apenas para misturar as claras.
Juntar a manteiga, as amêndoas moídas, o açúcar em pó e a farinha e misturar bem durante 1 minuto em velocidade 4.
Dividir a mistura pelas forminhas e decorar com as frutas em pedacinhos e/ou as amêndoas. Eu utilizei framboesas congeladas.
Colocar as forminhas no forno durante 25 minutos, introduzindo um pauzinho para comprovar se estão cozidos.
Deixar repousar uns 5 minutos antes de desenformar e deixar esfriá-los numa grelha.
Servir temperados ou à temperatura ambiente polvilhados com açúcar em pó.