LICOR DE CHOCOLATE BLANCO / LICOR DE CHOCOLATE BRANCO

Estupendo para estas fechas e ideal para servir en estas cenas tan Navideñas.
También es una estupenda opción para regalar dentro de una botella bonita.
Es muy muy goloso!

Um licor óptimo para estas datas e ideal para servir em jantares com cheirinho a Natal.
Também é uma excelente opção para fazer uma prendinha dentro de uma garrafa bonita.
È muito muito guloso!

Licor de chocolate blanco

Ingredientes:
500 g de Azúcar
500 g de Água
1 Tableta de Chocolate Blanco de Reposteria (200g)
1 Lata pequeña de Leche Condensada
500 g de Vodka

Preparación:
1º Pulverizar el Azúcar (10 seg/Vel 10);
2º Triturar el Chocolate (15 seg/Vel 10) sin quitar el Azúcar;
3º Añadir el Agua y hervir (30 min/Varoma/Vel 4);
4º Dejar enfriar un poco, añadir la Leche Condensada y la Vodka y mezclar (2 min/Vel 4);
5º Rellenar las botellas y guardar de preferencia en la nevera..

Fuente: Magessi, Foro Bimbólicos.

Nota: El licor se puede hacer con alcohol de cocina, aguardiente, ron o Vodka, queda al gusto de cada uno.
Pasados uno o dos días, el licor tiene tendencia a crear una capita dura de grasa por la mantequilla de cacao, así que es aconsejable colarlo y volver a embotellarlo.

Imprimir la receta: Licor de chocolate blanco

Licor de chocolate branco

Ingredientes:
500 g de Açúcar
500 g de Água
1 Tablete de Chocolate Branco de Culinária (200g)
1 Lata de Leite Condensado
500 g de Vodka

Preparação:
1º Pulverize o Açúcar (10 seg/Vel 10);
2º Triture o Chocolate (15 seg/Vel 10) sem tirar o Açúcar;
3º Juntar a Água e ferver (30 min/Varoma/Vel 4);
4º Deixar arrefecer um pouco, juntar o Leite Condensado e o Vodka e misture (2 min/Vel 4);
5º Após isto coloque em recipientes e guarde de preferência no frigorífico.

Fonte: Magessi, Foro Bimbólicos.

Nota: O Licor pode-se fazer com álcool de culinária, aguardente, rum, ou Vodka, é ao gosto de cada um.
Passados um ou dois dias, o licor tem tendência a criar uma capinha de manteiga de cacau no topo, por isso é aconselhável coá-lo antes de beber.

Imprimir a receita: Licor de chocolate branco

LOS RENOS DE SANTA CLAUS (GALLETAS) / AS RENAS DO PAI NATAL (BOLACHAS)

Ya es hora de empezar a poner unas cositas para Navidad así que aquí os traigo unas galletas, las Rudolph Cookies, típicamente americanas, y que representan los renos de Santa Claus.
Son muy rápidas y fáciles de hacer y estupendas para entretener a los niños.
En EU se trabaja más la cara del reno, pero a mi me parecieron más fáciles y graciosas así redonditas.
La receta de las galletas que he utilizado es mi receta de cookies de nuez, son deliciosas especialmente recién horneadas y a los niños les encantan.
La decoración también es muy fácil de conseguir, he comprado dos paquetitos pequeños de M&Ms y he separado los rojos, verdes y marrones (también los podréis hacer con Smarties o Lacasitos pero los M&Ms tienen un color rojo y verde más típicos de la Navidad).
Para hacer los cuernecitos he utilizado esos saladitos que vienen en cajitas (los míos son del Lidl) partidos en trozos.
Ya entretenida se me ocurrió decorar las demás galletas con M&Ms y hacer arbolitos y galletas con un aire más Navideño…

Aquí os dejo un enlace para que veais como son las Americanas: Rudolph Cookies


Já é tempo de ir começando a pôr coisinhas doces de Natal assim que aqui vos deixo umas bolachas, as Rudolph Cookies, tipicamente Americanas, e que representam as renas do Pai Natal.
São muito rápidas e fáceis de fazer e óptimas para entreter as criancinhas.
Nos EU trabalha-se mais a cara da rena, mas eu achei mais fácil e engraçado fazê-las assim redondinhas.
A receita que utilizei para fazer as bolachas é a minha receita de cookies de noz, são deliciosas especialmente acabadinhas de sair do forno e as crianças adoram.
A decoração também é muito fácil de conseguir, comprei dois pacotinhos pequenos de M&M e separei os vermelhos, verdes e castanhos (também podem utilizar Smarties, mas os M&Ms têm uma cor verde e vermelha mais intensa e mais típica Natalícia).
Para fazer os corninhos utilizei esses salgadinhos que vêm em caixas (os meus são do Lidl) partidos aos bocadinhos.
Já entretida lembrei-me de decorar as restantes bolachas com M&Ms e fazer árvores e bolachas com um ar mais Natalício…

Aqui vos deixo um link para ver como são as Americanas: Rudolph Cookies

Rudolph Cookies

Ingredientes
50 gr de nueces
100 gr de azúcar
100 gr de matequilla (o margarina)
1 huevo
250 gr de harina
1 cucharadita de levadura Royal
1 cucharadita de aroma de vainilla

Preparación
Poner las nueces en el vaso del thermomix y darle unos golpes de turbo hasta que queden en trocitos pequeños.
Añadir los restantes ingredientes y amasar durante algunos segundo en velocidad 4-5 hasta que los ingredientes estén bien mezclados, la masa suele quedar algo arenosa.
Sacar la masa del vaso y ponerla en la mesa de trabajo y con las manos apretar bien la masa hasta formar una bola.
Separar pequeñas porciones de masa, darles forma de bolas e aplastarlas con las manos.
Disponer las galletas en una placa de hornear y decorarlas con los saladitos y los M&Ms.
Llevar a cocer en horno precalentado durante aproximadamente 15 minutos o hasta que se vean que están cocidas.

Imprimir la receta: Rudolph Cookies

Rudolph Cookies

Ingredientes
50 gr de nozes
100 gr de açúcar
100 gr de manteiga (ou margarina)
1 ovo
250 gr de farinha
1 (colher de chá) de fermento Royal
1 (colher de chá) de aroma de baunilha

Preparação
Colocar as nozes no copo da Bimby e dar alguns toques de turbo.
Juntar os restantes ingredientes e amassar durante alguns segundos em velocidade 4-5 até que estejam ligados.
Colocar a massa encima da bancada da cozinha e com as mãos juntar a massa até formar uma bola.
Separar pequenas porções de massa, dar-lhes forma de bolas e achatá-las com as mãos.
Colocar num tabuleiro e decorar com os M&Ms e os salgadinhos e levar ao forno a cozer durante aproximadamente 15 minutos ou até que se vejam que estão cozidas.

Imprimir a receita: Rudoplh Cookies

BONIATOS ASADOS CON ROMERO / BATATA DOCE ASSADA COM ALECRIM

Típico del otoño el boniato se usa tanto en preparaciones dulces como en saladas.
A mí no me gustan mucho cuando se preparan dulces, sin embargo me encantan con un punto salado.
Esta receta es muy rápida y sencilla, pero el resultado final son unas patatas asadas muy aromáticas. Se pueden servir de picoteo de aperitivo para una comida entre amigos o como acompañamiento de platos de carne o pescado.


Típicas do Outono as batatas-doces usam-se tanto em receitas doces como em salgadas.
Eu pessoalmente não gosto muito delas em doces, no entanto delicio-me quando estão cozinhadas em pratos salgados.
Esta receita é muito rápida e simples, mas o resultado final é surpreendentemente aromático.
Podem servir-se de entrada como aperitivo num jantar entre amigos ou como acompanhamento de pratos de carne ou peixe.

Boniatos asados com romero

Ingredientes
1 kg de boniatos (patatas dulces)
Aceite de oliva
Romero fresco (en su falta utilizar seco)
Sal

Preparación
Pelar las patatas y cortarlas en cuadraditos pequeños.
Rociar una fuente de horno con un poco de aceite de oliva y disponer en ella las patatas cortadas.
Regarlas con aceite de oliva, espolvorear con la sal y el romero fresco y envolverlo todo.
Llevar las patatas al horno hasta que estén asadas. Servir calientes.

Imprimir la receta: Boniatos asados con romero

Batatas doces assadas com alecrim

Ingredientes
1 Kg de batata doce
Azeite
Alecrim fresco (na sua falta utilizar seco)
Sal

Preparação
Pelar as batatas e cortá-las em quadradinhos pequenos.
Untar uma travessa de ir ao forno com um pouco de azeite e colocar as batas lá dentro.
Regá-las com azeite, polvilhá-las com o sal e o alecrim fresco e envolver tudo.
Levar as batatas a cozer ao forno até que estejam assadas. Servir quentes.

Imprimir a receita: Batatas doces assadas com alecrim

DEVIL FOOD CAKE

Si el Angel Food Cake me encantó este ni os cuento… es como comer una nube de chocolate en forma de bizcocho.
Esperé ansiosa que Bea lo hiciera para poder darme el gustazo.
La receta es prácticamente igual que la del Angel Food Cake, con la alteración que en lugar de 100 gr de harina se ponen 70 gr de harina y 30 gr de cacao puro en polvo.
Esta vez no le he añadido el extracto de almendra, apenas le he puesto el extracto de vainilla.
Si lo vais a hacer os aconsejo que sigáis la receta de Bea tal cual, ya sea en el tiempo y manera de montar las claras y de mezclar los demás ingredientes, como las indicaciones de horneado y enfriado ya que con ellas vais a tener éxito seguro!

La receta del Angel Food Cake la tenéis aquí.


Se já adorei o Angel Food Cake, este então nem se fala… é como comer uma nuvem de chocolate em forma de bolo.
Esperei ansiosa que a Bea o fizesse para poder prová-lo.
A receita é praticamente igual à do Angel Food Cake, com a diferença que em vez de levar 100 gr de farinha, leva apenas 70 gr de farinha e 30 gr de cacau puro em pó.
Esta vez não juntei o extracto de amêndoa, apenas adicionei o extracto de baunilha.
Se o quiserem fazer, aconselho que sigam à risca a receita da Bea, já seja no tempo e maneira de montar as claras em castelo e no misturar dos restantes ingredientes, como nas indicações da cozedura e arrefecimento do bolo já que com elas terão êxito assegurado.

A receita do Angel Food Cake está aqui.

SEMANA CHINA - TALLARINES DE ARROZ CON VERDURAS / SEMANA CHINESA - MASSA DE ARROZ COM LEGUMES

Esta es uno de los platos que más me gustan cuando voy al restaurante chino. ¡Simplemente me encanta la pasta de arroz, tan fina, tan sensible, hasta me parece sensual!
Los tallarines de arroz se encuentran ya a la venta en grandes superficies y por supuesto en supermercados de comida china.
Son extremamente rápidos de preparar, solo hay que saltear las verduras (o lo que se desee) y añadirle la pasta de arroz previamente cocida.



Este é dos pratos que eu mais gosto e mais vezes peço quando vou ao restaurante Chinês. Simplesmente adoro a massa de arroz, tão fininha, tão sensível, até me parece sensual!
A massa de arroz hoje e dia se encontra à venda com facilidade nas grandes superfícies e obviamente nos supermercados de comida chinesa.
São extremamente rápidos de preparar, apenas se têm que salter os legumes (ou o que se deseje) e juntar-lhes a massa de arroz previamente cozida.

Tallarines de arroz com verduras

Ingredientes
Zanahoria
Calabacín
Ajetes tiernos
Brócolis
Pimiento rojo
Brotes de ajo
Aceite de oliva
Salsa de soja
Salsa de ostra
Gambitas congeladas
Pasta de arroz
Semillas de sésamo

Otras verduras que podéis añadir:

Brotes de soja
Puerro
Cebolla
Pimiento verde
Mazaroquitas de maíz
Champiñones
Algas chinas
Col china
Tiras de Bambú en lata

Preparación
Lavar y cortar las verduras en tiras finitas.
Poner el wok a calentar y cuando esté caliente rociarlos con un poco de aceite de oliva. Cuando este empiece a humear añadir las verduras previamente cortadas y saltearlas.
Empezar por las verduras que tarden más tiempo en hacerse e ir añadiendo las demás.
Añadir las gambitas congeladas, un poco de salsa de soja, un poco de salsa de ostras y sal (cuidado que las salsas ya son saladas).
Mientras hervir la pasta de arroz durante 2 minutos y escurrirla.
Cuando las verduras estén ya salteadas añadir la pasta y envolverla en las verduras y salsas.
Espolvorear con semillas de sésamo y servir.

Imprimir la receta: Tallarines de arroz con verduras

Massa de arroz com legumes

Ingredientes
Cenouras
Courgetes
Cebolinhas
Brocols
Pimento vermelho
Rebentos de alho
Azeite
Molho de soja
Molho de ostras
Gambas congeladas
Massa de arroz
Sementes de sésamo

Outros legumes que podem juntar:

Rebentos de soja
Alho Francês
Cebola
Pimento verde
Maçaroquinhas de milho
Cogumelos
Algas chinesas
Couve chinesa
Tiras de Bambú em lata

Preparação
Lavar e cortar os legumes em tiras fininhas.
Colocar o wok ao fogo e quando este estiver quente regá-lo com um pouco de azeite.
Quando o azeite começar a fumegar juntar os legumes previamente cortados e salteá-los.
Começar pelos legumes que demorem mais tempo em fazer-se e ir juntando os outros.
Juntar as gambinhas congeladas, um pouco de molho de soja, um pouco de molho de ostras e sal (cuidado que os molhos já são salgados).
Entretanto levar a massa a ferver durante 2 minutos e escorrê-la.
Quando os legumes estiverem já salteados juntar a massa e envolvê-la nos legumes e molhos.
Polvilhar com sementes de sésamo e servir.

Imprimir a receita: Massa de arroz com legumes

SEMANA CHINA - ALITAS DE POLLO AGRIDULCES / SEMANA CHINESA - ASINHAS DE FRANGO AGRIDOCES

Están tan ricas que ni siquiera me han dado tiempo de sacarles una foto en condiciones…

¡Es una de esas recetas que sorprende por su sencillez y por el resultado final tan aromático y compensador!
Un tuneo insignificante en la receta original: espolvorear las alitas de pollo con un poco de sésamo antes de servirlas.

São tão boas que nem sequer tive tempo de tirar-lhes uma fotografia em condições antes de serem “atacadas”…

É uma dessas receitas que surpreende pela simplicidade e pelo resultado final tão aromático e compensador!
Uma pequena e insignificante alteração na receita original: polvilhar as asinhas de frango com um pouco de sésamo antes de servir.

Alitas de pollo com salsa de soja, miel y limón

Ingredientes
5 – 6 dientes de ajo
50 gr de zumo de limón
70 gr de miel
70 gr de salsa de soja
50 gr de aceite de oliva
½ cucharadita de jengibre en polvo
Pimienta negra
1 kg de alitas de pollo

Preparación
Poner los ajos en el vaso y trocear durante 4 segundos en velocidad 5.
Añadir el resto de los ingredientes excepto las alitas de pollo y mezclar durante 5 segundos en velocidad 5.
Meter las alitas de pollo en un bol y verter sobre ellas la mezcla del vaso. Dejar marinar como mínimo durante 1/2 hora.
Verter todo en el vaso y programar 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Quitar el cubilete y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a al izquierda, velocidad cuchara para reducir la salsa.

Fuente: Libro Simplemente Espectacular con Thermomix

Imprimir la receta: Alitas de pollo con salsa de soja, miel y limón

Asinhas de frango com molho de soja, mel e limão

Ingredientes
5 – 6 dentes de alho
50 gr de sumo de limão
70 gr de mel
70 gr de molho de soja
50 gr de azeite
½ colherzinha de gengibre em pó
Pimenta preta
1 kg de asinhas de frango

Preparação
Colocar os alhos no copo e picá-los durante 4 segundos em velocidade 5.
Juntar o resto dos ingredientes excepto as asinhas de frango e misturar durante 5 segundos em velocidade 5.
Colocar as asinhas de frango numa taça e regá-las com a mistura do copo. Deixá-las marinar durante pelo menos ½ hora.
Verter tudo no copo e programar 25 minutos, 100º, velocidade colher inversa.
Retirar o copinho e programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidade colher inversa para reduzir o molho.

Fonte: Livro Simplesmente Espectacular con Thermomix

Imprimir a receita: Asinhas de frango com molho de soja, mel e limão