CALABAZA ESPECIADA / ABÓBORA COM ESPECIARIAS

Calabaza especiada

Ingredientes
½ calabaza
2 dientes de ajo
1 cucharadita de comino en grano
½ cucharadita de mostaza blanca en grano
3 ramitas de cilantro fresco
3 cucharadas de aceite de oliva
sal

Preparación
Trocear la calabaza en dados pequeños, laminar los ajos, machacar un poco el comino y la mostaza y picar el cilantro pequeñito.
Sofreír los ajos en el aceite de oliva a fuego suave sin que se quemen.
Añadir la calabaza y las especias, taparlo y dejarlo hacer 15 minutos y remover de cuando en cuando con una espátula de madera evitando deshacer la calabaza.
La calabaza se va haciendo en su proprio jugo, no es necesario añadir líquidos.
Cuando falten 2 minutos añadir el cilantro picado y la sal y servir caliente.

Fuente: Blog Canela y chocolate.

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Abóbora com especiarías

Ingredientes
½ abóbora
2 dentes de alho
1 colher de café de cominhos em grão
½ colher de café de mostarda em grão
3 pés de coentros frescos
3 colheres de sopa de azeite
sal

Preparação
Cortar a abóbora em dados pequenos, cortar os alhos em lâminas, moer os cominhos e a mostarda e picar os coentros.
Refogar os alhos no azeite em fogo lento sem que se queimem.
Juntar a abóbora e as especiarias, tapar e deixar cozer 15 minutos mexendo de vez em quando com uma colher de pau evitando que a abóbora se desfaça.
A abóbora vai fazendo-se no seu próprio sumo, não é necessário juntar líquidos.
Quando faltarem 2 minutos juntar os coentros picados e servir quente.

Fonte: Blog Canela y Chocolate

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