16 abril, 2008

REVUELTO DE CALABACINES Y QUESO DE CABRA / OVOS MEXIDOS COM COURGETES E QUEIJO DE CABRA





Una receta simple y muy fácil de preparar y a la vez exquisita por la mezcla de sabores que tiene… No cocer mucho los huevos, deben quedar muy suaves.


Revuelto de calabacines y queso de cabra

Ingredientes
1 calabacín
1 queso de cabra
4 huevos
1 cucharada de leche (o nata)
½ cucharadita de café de confitura de tomates secos (opcional)
Algunas hojas de hierbabuena
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación
Rallar el calabacín dejándolo en trocitos no muy pequeños. Dejarlos un rato dentro de un colador o chino para que suelten toda el agua que tengan.
Batir los huevos con la leche (o nata) el sal y la pimienta.
Partir el queso en trocitos (en mi caso he puesto un rulo de queso de cabra, pelado y cortado en rodajitas) y añadir a los huevos batidos juntamente con la confitura de tomates secos.
Lavar las hojas de hierbabuena e picarlas. Añadirlas también a los huevos juntamente con el calabacín picado y escurrido y mezclar todo bien.
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y añadir la mezcla de huevos.
Cocinarlos removiendo con una espátula hasta que queden cocidos pero no muy secos.
Servir caliente con ensalada a gusto.

Fuente: cuisine guylaine




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Uma receita simples e muito fácil de preparar, e ao mesmo tempo diferente pela mistura de sabores que contem... Não deixar cozer muito os ovos, devem ficar suaves.


Ovos mexidos com courgetes e queijo de cabra

Ingredientes
1 courgete
1 queijo de cabra
4 ovos
1 colher de sopa de leite (ou natas)
½ colher de café de doce de tomates secos (opcional)
Algumas folhas de hortelã
Azeite, sal e pimenta

Preparação
Ralar a courgete deixando-a em pedacinhos não muito pequenos. Deixá-los um pedacinho dentro de um coador grande para que soltem toda a água.
Bater os ovos com o leite (ou as natas) o sal e a pimenta.
Partir o queijo aos bocadinhos (eu usei 1 queijo de cabra de rolo pelado e cortado às rodelas) e juntar aos ovos batidos juntamente com o doce de tomates secos.
Lavar as folhas de hortelã e picá-las. Juntá-las também aos ovos com a courgete picada e escorrida e misturar tido bem.
Aquecer um pouco de azeite numa frigideira e juntar a mistura de ovos.
Cozinhá-los mexendo com uma espátula até que fiquem cozidos mas não muito secos.
Servir quente com salada a gosto.

Fonte: cuisine guylaine




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7 COMENTARIOS / ENVIAR COMENTARIO:

  1. guylaine disse...
  2. Je suis contente que tu as aimé cette recette, bonne journée, bisous !

  3. Bego disse...
  4. Como haces para que , hasta las cosas mas sencillas, te queden tan maravillosas?? aii, eres una artista.
    Besooos
    Bego

  5. recetasdemama.es disse...
  6. Sencillo, pero muy rico ... y como todo lo tuyo: muy vistoso

    Besos. Ana

  7. MªJosé disse...
  8. MMM, un revuelto curioso!!! Jamás se me habría ocurrido esta mezcla. Creo que pondré tu recetita en práctica no a mucho tardar.
    Besicos!!!!!!!

  9. chati disse...
  10. Me encanta el calabacin, con calabaza tambien debe estar bueno no? ¿usas algun queso en especial? Un saludo

  11. TROTAMUNDOS disse...
  12. Este revuelto me ha dejado con la boca abierta, que maravilla dios mio, con lo que me gusta la verdura. Se vé tan suave y jugoso, que es imposible no caer en la tentación de preparlo, ya te contaré.
    Me gusta muchisimo tu blog, hay tantas cosas interesantes. Enhorabuena.

  13. Alegna disse...
  14. Pues Chati, con calabaza tambien tiene que estar rico... lo probaré... el queso de cabra que he usado es el de rulo pequeño que venden en Mercadona!

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